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花菜上有黑点能吃吗?花菜发黑还能吃吗?[图]

发布时间:2019-10-12 23:14:19

很多人其实都喜欢吃花菜,花菜是常见的蔬菜之一,现在越来越多的人喜欢吃有机花菜,当然以前的那种花菜喜欢的人还是很多的,花菜不仅好吃而且营养价值还比较高,但是经常会有人发现花菜上面有黑点,那花菜上有黑点能吃吗?花菜发黑还能吃吗?

1、花菜上有黑点能吃吗

花菜上有黑点能不能吃还得看具体情况。

能吃的情况:如果黑点不多而且只是长在表层的话,把黑点去除后可以吃。

不能吃的情况:如果斑点已经长成片状,而且长得很深,那最好就不要吃了。

2、花菜长黑点的原因

花菜在生长的过程中还有保存的时候都有可能长黑斑。

花菜在生长过程中可能因为雨水多或肥料不足感染黑斑病,出现长黑点的现象。

花菜在保存的过程中会感染上甘蓝链格孢菌,引起变质出现小黑点,简单的说就是我们常说的发霉了。

3、怎么保存花菜比较好

(1)常温保存

将花菜放在低温、避光、通风的环境中,能延长花菜的保质时间,环境好的话可以保存一个星期。

(2)低温保存

用保鲜膜将花菜包起来放进冰箱的保鲜层是最佳的保存办法,但不要放冷冻室中,温度太低的话会把花菜冻坏的。

4、花菜能保存多久

在常温下,花菜一般能保存3到5天,但如果用薄膜袋包装低温保存的话,有实验证明可以保存长达两个月,但家庭的保存环境温度和材料一般没有实验室这么精准,而且花菜从采摘到售卖也会有一段运送和保存的时间,所以即使低温保存了也最好在10天以内吃掉。

5、花椰菜能治咳喘

花菜学名花椰菜,在德国生物学家科赫发现结核菌前后,肺结核曾有大流行,欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物,便宜而有效,称为“穷人的医生”。

花菜分白色和绿色两种,北京称“菜花”。

中医认为,花菜性平味甘,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。绿菜花尚有一定清热解毒作用,对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。

花菜的蛋白质、微量元素、胡萝卜素含量均很丰富。每百克花菜含蛋白2.4克、维生素C88毫克,分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品,所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素都对抗癌、防癌有益,其中绿花菜所含维生素C更多,可提高细胞免疫功能。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶,从而减少恶性肿瘤的发生。

国外研究还发现花菜中含有多种衍生物,能降低雌激素水平,预防乳腺癌的发生。

花菜不耐高温,可用热水稍微焯一下食用。一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖,黄瓜中含有维生素C分解酶,容易破坏花菜中的维生素C。

滋阴解毒方:用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤等症。绿花菜250克,掰小块洗净,白木耳50克先泡,菊花少量,冰糖少许,小火煲约半小时,拣出菊花,放凉后即可食用。补肾强身方:适于脾胃虚弱引起的腰膝疲软、头晕耳鸣、乏力倦怠、面色晦暗等。取猪肾或羊肾一对,剖开去筋膜,冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开,花菜200克掰小块,洗净后用开水焯过。猪或羊肾切丁,与黑木耳爆炒,酌加姜、蒜末及盐,炒至八分熟时加入花菜,翻炒至熟即可。

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