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夏秋接替时可以多吃高纤蔬果

发布时间:2019-09-13 20:08:22

秋季是一个进补的季节,而且由于我们在夏季能量消耗过大,而日常饮食却不相应的增加,反而减少。所以秋季的进补势在必行。而专家说,秋季饮食的原则是以甘平为主,即多吃有清肝作用的,少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩,诸如菜、菠菜、胡、菜花、等等,吃法也是多种多样的。

豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。认为,豆芽味甘性凉,有清热解毒、利湿通下等作用。

菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素9 %以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%.

菜花含有丰富的维生素类物质,其维生素C的含量突出,比常见的大、黄豆芽菜含量要高 ―4倍,比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的远远高于莴笋茎,秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

秋季进补的方式很多,大家可以自身的条件等等来适当的尝试一下的。

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